Aqui vai uma das mais doces receitas japonesas, o Dorayaki!
    Praticamente duas panquecas com recheio no meio, e muito fácil de se fazer.
    Ele é para os japoneses o nosso doce sonho que tem em todas as padarias. Porém, muito diferente na textura da massa, e no Japão o recheio tradicional é feijão azuki.
    Como aqui no Brasil não costumamos comer feijão azuki como um doce, deixaremos o recheio a gosto do cozinheiro.

Ingredientes:

80g de açúcar.

150g de farinha de trigo.

100ml de leite.

3 ovos.

1 colher de chá de saquê doce (saquê mirin)(opcional).

1 colher de sopa de margarina.

1 colher de sopa de fermento em pó.

Preparo:

1º- Separe as gemas e as claras dos ovos, bata a clara até virar clara de neve. Teste a clara de neve pegando um pouco com a colher e virando de cabeça para baixo, se a clara não cair significa que está bom. Reserve.

2°- Bata somente as gemas dos ovos junto com todos os outros ingredientes até virar uma mistura homogênea.
3º- Adicione à mistura a clara de neve, com muito cuidado e sem força.

4º- Em uma frigideira pré-aquecida ( de preferência anti aderente, se não for coloque um pouco de óleo para não grudar)coloque o equivalente a uma concha de pegar feijão. Quem tiver forminhas de panqueca é uma boa opção usar, coloque a massa dentro das forminhas até 1 cm mais ou menos.
5º- Deixe a massa no fogo até aparecer uma "espuma" na face virada para cima como na figura abaixo, ou até a parte de baixo dourar (a "espuma" pode ou não aparecer, isso depende de como você fez a massa e a temperatura do seu fogão). Depois vire e doure o outro lado.

6º- Espere esfriar, coloque o recheio que você quer e devore essa delícia!

    Como recheio que tal um brigadeiro, ou creme, ou sorvete? Para essas coisas imaginação é o que não falta! Só não esqueçam de sempre fazer exercícios e queimar essas calorias a mais!

    Para encher os olhos de vocês, uma bela foto de Dorayaki de brigadeiro, um com sorvete e outra com desenhos que os japoneses fazem na massa.

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