Uma das mais tradicionais receitas da culinária japonesa é o sushi. Sendo assim, o Rede Japão vem aqui explicar o passo a passo de uma das diversas receitas de sushi pra todos os amantes desse delicioso prato.
    A origem do nome Makizushi  vem de “maki” ,que quer dizer enrolado, e “zushi” ,que quer dizer sushi mesmo, logo makizushi quer dizer “sushi enrolado”.

Vamos ao sushi!

Obs: Os diferentes tipos de sushi vêm dos seus recheios, então vamos explicar o básico, que é fazer o arroz e como o enrolar na folha de alga. O recheio fica a gosto do cozinheiro.

Ingredientes:

1 esteira de bambu (pode ser aquela que vem em jogo de mesa americano).

2 colheres de sopa de vinagre de arroz.

1 colher de chá de açúcar.

1 colher de chá de sal.

1 quadrado de alga (normalmente se encontra no supermercado alga do tipo nori)

1 copo de arroz cateto (grão curto).

2 copos de água.

Preparo:

1º- Em uma panela lave bem o arroz em água fria, escorrendo o arroz de tempos em tempos até que a água na panela fique sem sujeiras, transparente.

2º- Acrescente as duas xícaras de água ao arroz e deixe descansar por 5 minutos.

3º- Cozinhe o arroz em fogo baixo por 25 minutos, fique sempre atento para não queimar. Depois coloque o arroz em uma tigela grande.

4º- Misture o vinagre de arroz, o açúcar e o sal e despeje sobre o arroz, misturando delicadamente. Esfrie o arroz, preferencialmente abanando, para que o processo seja rápido.

5º- Depois do arroz esfriar, estenda a esteira de bambo sobre a mesa e  coloque sobre ela a folha de alga. Coloque o arroz sobre a folha de alga até um pouquinho mais da metade. A camada de arroz precisa ser de mais ou menos 2 cm e homogênea, para que o sushi não fique desproporcional.

6º- No meio do arroz coloque o recheio de sua preferência. Como na foto abaixo.

7º- Enrole a esteira de bambu, da primeira vez aplique um pouco de força para que o arroz se acomode bem. Depois de enrolado bem, umedeça a ponta da alga e cole-a, fechando assim o sushi. Depois tire a esteira e corte o sushi do tamanho que desejar. Pronto, está feito seu sushi!

Bom apetite!

Alguns recheios podem ser:

Kani e cream cheese...

Salmão, manga e pepino...

Atum, alface e maionese...

Bem, sejam criativos!

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